“橫跨食用油和調(diào)味料市場的芝麻油市場成了一個備受鐘愛的‘蛋糕’，智者紛紛介入搶位，競爭和洗牌開始進入了緊張狀態(tài)，但尚未形成白熱化。”日前， 在山東青島召開的由中國食品土畜進出口商會主辦的2015年非洲特色消費品大會暨中國國際芝麻大會上，中國芝麻及芝麻油資深專家、瑞福油脂股份有限公司副 總經(jīng)理王秀華表示。

　　王秀華在題為《中國芝麻油現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析》的演講中，首先分析了中國芝麻油進出口情況。2015年1-7月份，中國共向世界各國出口芝麻油 1739.988噸，出口國家達(dá)到67家，主要以香港、美國、新加坡、越南、澳大利亞、韓國為主；2015年1-7月份，中國共從世界各國進口芝麻油 501.504噸，主要進口國家為印度、孟加拉國、日本、新加坡、墨西哥等。

　　王秀華稱，2015年度1-7月份，中國芝麻油的進口數(shù)量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%；2015年度1-7月份，中國芝麻油出口數(shù)量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

　　“2015年1-7月份，國內(nèi)油料總進口和庫存不斷增加，國內(nèi)食用油供應(yīng)充足，需求相對疲軟，大宗食用油價格整體上在低位震蕩運行。”王秀華表示。

　　2015年1-7月份，中國芝麻油國內(nèi)市場銷售總體上承襲2014年的增長勢頭，總銷量增長超8%。其中：KA系統(tǒng)、流通市場、餐飲市場、福利市場、線上銷售增長；食品工業(yè)需求基本維持在持平狀態(tài)。

　　王秀華對中國芝麻油銷售渠道分析，2015年1-7月份KA系統(tǒng)銷量增長較大，各芝麻油廠家加大了營銷力度，有個別的廠家低價拋售（買一送一），終端 消費者購買量提升。麥德龍系統(tǒng)增長超過20%，大潤發(fā)系統(tǒng)增量近13%,永輝系統(tǒng)、紅旗連鎖整體效益不錯，家樂福也有增長，等等。同時，流通渠道銷量增長 較大，物流配送能力提升。芝麻油鋪貨量提升、鋪貨效率提升，促進了銷量增長。

　　餐飲市場增長在3%以上，它的增長主要得益于兩個方面：一是餐飲行業(yè)自身凈化，道德經(jīng)營、良心經(jīng)營；二是國家對餐飲行業(yè)的安全監(jiān)管，采購食料可追溯管 理促進了餐飲企業(yè)對真芝麻油、品牌芝麻油的采購。村居小作坊、集貿(mào)加工、不誠信企業(yè)是重點監(jiān)控的對象。國家食品安全委員會在全國創(chuàng)建食品安全城市活動，意 義重大。如山東省選擇濟南、青島、濰坊、煙臺、威海爭創(chuàng)國家食品安全城市。另外，線上銷售增長較好，順應(yīng)了當(dāng)下電子商務(wù)的發(fā)展勢頭，成為潛力市場。

　　王秀華在對中國芝麻油發(fā)展趨    勢分析時認(rèn)為，縱觀中國的芝麻油市場，2015年進入了一個新常態(tài)。這個新常態(tài)實際上就是我國整個食用油市場進化出的新境界，應(yīng)當(dāng)說是一個進步。

　　第一，中國食用油市場中的烹調(diào)油消費基本趨于飽和狀態(tài)，隨著福利團購市場的歸來有可能會在節(jié)日期間再度形成一個井噴，但是總體上已經(jīng)失去了上升的新意。幾個大的烹調(diào)油品牌在全國的市場規(guī)劃和布局已經(jīng)基本完成，競爭格局也基本上定位化。

　　第二，橫跨食用油市場和調(diào)味料市場的芝麻油市場成了大家一個鐘愛的蛋糕，智者紛紛介入搶位，競爭和洗牌開始進入了緊張狀態(tài)，但是這種緊張狀態(tài)尚未形成 白熱化。這是一股促進行業(yè)發(fā)展的力量，如廣西的黑五類進軍芝麻油市場，也有多家企業(yè)提出想和瑞福油脂合作，其中有國企，也有民企、上市公司等。

　　王秀華最后表示，2015年中國芝麻油市場的發(fā)展趨勢是：中國芝麻油仍然是芝麻原料消費中的第一貢獻者；中國芝麻油的產(chǎn)、銷量仍然會繼續(xù)上升；中國芝麻油的消費量占食用油的比重仍然會繼續(xù)提高；中國仍然會繼續(xù)保持芝麻、芝麻油消費大國的地位。